Après avoir mangé sushi et sashimi dans plein de restaurants japonais autour du globe, on avait décidé de faire ça nous-mêmes, à la maison, pour ce nouvel-an. On a choisi le sashimi car on aime bien le riz, mais on préfère le poisson cru. On fait donc beaucoup de poisson et juste un bon bol de riz par personne.

Nous nous sommes bien débrouillés, avec l'aide de quelques site web. Le but est juste de faire un bon repas, pas de devenir un grand maître du sushi ou un chevalier de la gastronomie japonaise.

Quelques notes pour ne pas avoir à tout rechercher la prochaine fois:

  • par personne, compter environ 450gr de poisson (oui, nous sommes des gros mangeurs!)
  • on a pris du riz à sushi, plus facile à manger avec les baguettes. Il faut le laver avant de le cuire
  • le riz, le wasabi et le gingembre conservé se trouvent au magasin le goût du monde
  • le poisson se coupe d'abord par tranche de filet, puis les tranches sont coupées en portions. Il faut couper net, que le poisson reste lisse.

Bonne année à mes trois lecteurs et demi!